烤茄子两味

周末随手做的烤茄子，冷冷的天用来就酒蛮适合。

用料  

烤茄子两味的做法  

1. 茄子洗净不需削皮，切两半再对半切开，吃起来比较方便。茄子尽量选比较嫩的，这样皮都能吃，我这个有点老，买得不好；

2. 用叉在茄子上戳洞，皮面也戳洞比较好熟；

3. 做两种口味，一个辣味一个香草味。先在茄子上撒少量油、盐、糖，茄子不放油不好吃。一半做香草味的，撒上孜然粉、红椒粉、欧芹末、黑胡椒末，随意撒；另一半放老干妈和蚝油，手轻点，要不然太咸了；

4. 烤箱200度预热后烤20-30分钟至茄子烤软，筷子能轻松戳进去。我家的小烤箱要烤比较久。最后再撒点熟芝麻和熟油。