味噌酱烤茄子
味噌算是中式黄豆酱的日本亲戚吧,相对来说味道更淡一些,以前只用味噌来做汤喝,今天尝试了一下新的吃法,还是很惊艳的。
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用料
长茄子 | 1根 |
味噌酱 | 2大勺 |
蜂蜜 | 1大勺 |
味淋 | 1大勺(可用米酒加一点红糖来代替) |
橄榄油 |
味噌酱烤茄子的做法
1、将茄子切成1公分左右厚的圆片,均匀的抹上橄榄油。放入横纹铁锅中煎,每面煎2分钟左右,看到茄子微微变蔫,就可以取出了。
2、将味噌酱、蜂蜜、味淋拌匀,将煎过的茄子平铺在烤盘上,把拌好的酱涂在茄子表面。
3、烤箱预热到200度,烤10分钟左右,看到味噌酱开始收干变色即可取出。
4、如果没有烤箱,可以在把茄子煎到微微变蔫时,把酱涂在上面,翻面煎2分钟,把另外一面也涂上酱,再翻面煎2分钟左右即可。
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