墨鱼汁蟹柳芝士软欧
这是一款忘了放芝士的芝士软欧😂
方子可以做六个!
用料
高筋面粉 | 500克 |
糖 | 25克 |
盐 | 8克 |
酵母 | 7克 |
墨鱼汁 | 9克 |
水 | 320克(天热用冰水) |
黄油 | 30克 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
内陷 | |
蟹肉棒 | 500克 |
盐 | 适量 |
低脂丘比沙拉酱 | 少量 |
黑胡椒 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
青豆 | 适量 |
墨鱼汁蟹柳芝士软欧的做法
将500克蟹肉棒去塑料皮,加少量盐,放锅里煮熟,然后撕成条状备用!!
玉米粒和青豆因为是速冻里取出来的,有一些冰渣,我就把他们放锅里炒熟!不用放油,大概炒熟就行!
把撕好的蟹肉棒➕玉米粒➕青豆➕少量沙拉酱(调味)+黑胡椒,拌匀备用!
天热放冰箱哦!把面包体材料(除黄油外)混合,揉出粗膜➕黄油,揉出膜!
揉不出也没关系,软欧揉不出手套膜也没关系的哦!盖保鲜膜,温暖处发酵至1.5倍大左右手指沾面粉戳洞不回缩即可!
取出排气,平均分成六个面团,盖保鲜膜松弛10分钟!
擀成中间厚,四周薄!这样叠起来成品的面包底部不会太厚
加入满满的内陷!
在料的上层撒上马苏里拉芝士!我忘了放😂猪脑子啊!二次发酵的时候才想起来!对角相叠,捏紧!
反过来放在油纸上!
放烤箱二发,60-90分钟!自己随机调整哈!二发后,顶部上面撒上少量芝士,为了好看!哈哈!也可以割包!
此时烤箱上200,下180,预热10分钟!将一盘(三个)放入预热好的烤箱!
上200,下180,15分钟!
芝士变成焦黄色后,盖锡纸,以免烤焦!成品很大一个!早晨➕一杯牛奶,感觉到中午都不会饿!
小贴士
吃不完放冰箱冷藏,天热容易坏!尽快吃完,不然冷藏面包容易老化!或者放速冻,到时候复烤一下吃,是一样的!
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