墨鱼汁玉米芝士软欧
面包2.88W
咸口的。
用料
日清山茶花 | 400g |
王后全麦 | 100g |
墨鱼汁 | 10ml |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 40克 |
全蛋液 | 100克 |
冰水 | 150克 |
冰牛奶 | 100g |
鲜酵母 | 25g |
夹馅: | |
马苏里拉芝士 | 80g |
甜玉米粒 | 150克 |
德式香肠丁 | 150g |
墨鱼汁玉米芝士软欧的做法
后油后盐法至扩展阶段,加入油、盐揉至完全。
一发,28℃,约60分钟,到两倍大。
分割成8份,滚圆松弛15分钟。包馅,整形。
二发至1.5倍大小,记得预热烤箱!
撒粉割包 。
180℃,18分钟左右。
小贴士
任何一个食谱的时间和温度都只做参考值。
根据自己的烤箱脾性来。
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