芝香墨鱼肠软欧包

用料  

芝香墨鱼肠软欧包的做法  

1. 把面团材料除黄油外，全部放入，混合均匀（小美：30秒，速度3）

2. 揉面至出厚膜加入黄油（小美，揉面4分钟加入黄油）

3. 面团揉至完全扩展（小美，总揉面时间8分钟）

4. 取出面团，遮盖保鲜膜醒发1.5倍大

5. 醒发好后，排气，平均分割成5份

6. 取一个面团按压排气，对折

7. 继续对折（不用滚圆，长条状即可）

8. 全部初次整好型，遮盖保鲜膜，松弛10分钟

9. 取一个面团按压排气后，用擀面杖，中间擀薄，面团长度，比墨鱼肠略长一点点

10. 中间涂上芥末子酱

11. 将墨鱼肠斜切割刀

12. 将墨鱼肠割口面朝下，包入面团里

13. 包好墨鱼肠，收口

14. 准备厨房纸浸湿

15. 将整形好的面包，正面在厨房纸上沾湿

16. 再面包表面沾上芝士粉

17. 全部整形完成，沾上芝士粉，遮盖保鲜膜，最后发酵，微微发酵即可，大约10分钟-20分钟

18. 在面团入烤箱前，用割刀割出两条平行线割口

19. 全部割好后，准备进入烤箱

20. 烤箱230度预热1小时（可在开始揉面时就可开始预热烤箱）将面包放入烤箱后，转烘烤温度上火220度，下火180度，烤箱下层，最好有石板，烘烤15分钟左右，看实际上色程度，调整烘烤时间

21. 面包出炉、爆口还不错哦

22. 真的超好吃😋