香辣海参烤鱼

麻辣鲜香 世间最好吃的烤鱼 没有之一

用料  

香辣海参烤鱼的做法  

1. 活鱼（根据个人喜好选择品种）洗净，用盐腌制半小时。

2. 烤盘上垫上烘培纸，全鱼刷油，放烤盘400华氏度（大约205摄氏度）烤20-25分钟。鱼皮有点焦褐即可，根据鱼的肉质不同调整时间。（忘记拍照，P了一个五毛钱特效的图😂）

3. 烤鱼的时候，炒锅用油把葱、姜、蒜、花椒爆香，放入牛油火锅底料一块、豆瓣酱1勺，加水煮沸。（牛油火锅底料根据个人口味酌量添加，水根据配菜的多少增减。）

4. 先将海参、花菜🥦等不易熟的配菜放入上述调料中煮一下，煮至七八分熟即可。

5. 把烤盘上的烘培纸撤掉，将鱼直接放在烤盘上，周围放上配菜，之前煮好的调料浇淋在鱼上。

6. 在鱼上撒上芝麻，把烤盘放瓦斯炉（或其他什么炉都可以）上加热。可以边吃边烧，等鱼吃完了，配菜也差不多熟了可以吃了。

小贴士

*切记切记一定要用牛油火锅底料，其他火锅底料都欠一些味道。
*海参为加拿大北极野生参，辽参不在讨论范围内。