樱花双色马林糖🌸简单快手版
这个难忘的春天就快过去了,错过了樱花🌸,错过了春游的你们,雅米来补你一个甜甜的小初春吧~
🌸双色樱花马林糖🌸
马林糖,也叫蛋白糖、玛琳糖。
味道嘛~咔嚓咔嚓脆脆的,化在嘴里又有点像棉花糖💕
颜值超高,做伴手礼🎁送人,或者做🍰蛋糕的小装饰都很棒呀~
用料
蛋白 | 2个(约70g) |
糖 | 85克 |
香草精 | 可选 |
色素 | 可选 |
百奇棒/任意饼干棒 |
所有材料备齐
70g蛋白分三次加入糖。打发至干性发泡。
蛋抽提起蛋盆里形成直的尖尖,不会下垂。此处可以加香草精搅拌均匀。
蛋白分成两份,一份加入红色色素,搅拌均匀
一个裱花袋左边一半加入红色右边一半加入白色
从裱花嘴完全插入百奇棒,一边挤,一边缓慢旋转着拉出百奇。就会形成旋转的纹路。也可以裱花袋垂直烤盘挤成星星/花花的样子。
烤盘铺油纸,放入马林糖,可以撒上一些Sprinkles做装饰
烤箱预热100度,烤70-80min。星星的比较容易熟,60min左右时要关注下不要变黄。
晾凉就可以吃啦
小贴士
㊙️Tips:
1. 因为糖很多,蛋白打发可能会很长时间,5-10min。蛋白常温会比较好打发,但是冷藏的打发会更细腻
2. 加入色素后搅拌不当有可能消泡,再打发一下就好
3. 最好放密封容器保存,不然很容易变软,不过变软了就很像牛轧糖了哈哈哈
4.裱花嘴要用大号的,效果才会比较好。或者选极细的饼干棒
-
贝果创意吃法 | 贝果披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料贝果马苏里拉培根贝果创意吃法|贝果披萨的做法准备一个贝果切四段,不切断,在缝隙中间撒上芝士碎。也可以在顶部撒上芝士碎,自己吃,吨吨吨烤箱200℃烤15分钟,差不多了...
-
搭配火锅的甜品的做法和图解,搭配火锅的甜品怎么做更好吃
用料泡芙随便几个冻椰子随便几个冰淇淋随便几个搭配火锅的甜品的做法准备好了吗?椰子汁冻好很美哒!看,这种牛奶味的味道不错我要带朋友一起来吃!小贴士吃完肉肉先不要吃冰淇淋哦!...
-
🍤芝士焗大虾🍤的做法和图解,🍤芝士焗大虾🍤怎么做更好吃
芝士和鲜甜大虾的碰撞,看看能擦出什么样的火花呢。用料大虾半斤芝士适量蛋黄1个牛奶适量沙拉酱适量欧芹碎适量黑胡椒适量🍤芝士焗大虾🍤的做法虾开背取出虾线,轻轻拍打虾背,这样子虾才不会在烤的时候弯曲哦。将蛋黄牛奶和沙拉酱倒入一个碗里搅拌均匀就成了蛋黄酱...
-
草莓乳酪蛋糕(无麸质)(面粉实验室下),草莓优格乳酪蛋糕(甜蜜下午茶,莓好派对)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料40克奶油,切塊50克杏仁粉40克蓬萊米粉15克樹薯粉1/2茶匙玉米粉1/2茶匙蒟蒻粉50克草莓乾(蜜錢型)1茶匙鹽10克糖1顆蛋黃2片吉利丁片(約5克)300克冰水(泡吉利丁片用)50克冷凍草莓,先於常溫解凍或新鮮草莓100克鮮奶油,含脂量30%以上250克奶油乳酪,切塊3大匙冰糖粉(...