不塌陷一次成功纸杯蛋糕
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 30克 |
牛奶 | 26克 |
细砂糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 6克 |
橄榄油 | 18克 |
柠檬汁 | 2到3滴 |
不塌陷一次成功纸杯蛋糕的做法
将原料称重准备好,开工啦~
然而我竟然忘了放柠檬汁哈哈哈哈首先做蛋黄液,将5g糖和橄榄油分别倒入蛋黄液,拌匀,橄榄油我差不多分三次倒入,为了避免油水分离,拌匀到没有油花花~
倒入牛奶,拌匀
分别筛入低筋面粉和玉米淀粉,拌匀~
蛋黄液准备好备用,开始打发蛋白~打发蛋白,硬性状态,打蛋器上蛋白小尖角直立,盆倒扣蛋白也掉不出来~
蛋白状态再拍个细节,有光泽纹路明显直立尖角,这次打发状态太好,👏👏👏😂😂
取1/3已打发蛋白放入蛋黄液,拌匀
拌匀~没拍好,颜色比照片黄
拌好的蛋黄液倒入蛋白 切拌或z字拌匀
摆盘,摆盘前烤箱150度预热
办好的蛋液倒入纸杯,我临时又加点蔓越莓,震一下,蔓越莓震下去,再撒一点,同时也能将气泡震出
放入烤箱135度烤制30分钟
150度再10分钟出炉后倒扣防止塌陷
非常成功~笔芯笔芯❤
掰开看下,绵软回弹😍
-
如何做芝士海棉蛋糕好吃 芝士海棉蛋糕烹饪方法大全
...
-
老式脆皮蛋糕(6个量 硅胶膜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个低筋面粉50-60克细砂糖35-40克柠檬汁或白醋几滴玉米油10克熟芝麻适量老式脆皮蛋糕(6个量硅胶膜)的做法准备干净的盆,放入2只鸡蛋,白砂糖(不喜太甜的我放了35g),几滴柠檬汁,准备打发打发至有纹路不易消失,过程会稍许久点,我大概至少打了20来分钟,请耐心持续,就...
-
“抹茶酸奶慕斯”的做法和图解,“抹茶酸奶慕斯”怎么做更好吃
今天6.1儿童节希望我们无论年龄多大都要有一颗童心酸奶:市售浓稠酸奶1瓶,模具:小四寸+围边抹茶粉:可以选择用20克牛奶来融化抹茶粉没有额外加糖喜欢甜的可以再热牛奶时加慕斯底可参考草莓🍓酸奶慕斯:用料慕斯底部分👇👇👇饼干碎25克黄油11克慕斯液体部分👇👇👇...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
相关文章
- 纸杯蛋糕(一次成功 不塌陷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛奶蒸蛋糕(一次成功!零失败!不塌陷!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 纸杯蛋糕(一次成功)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 纸杯蛋糕(超详细 一次就成功 每个满杯松软不塌陷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不塌陷一次成功的艾糍的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不塌不陷的纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不塌不缩1次成功的纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次就成功的戚风蛋糕,不塌陷,不回缩的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不开裂,不回缩,不塌陷的纸杯蛋糕来啦,一次解决纸杯蛋糕里的所有问题的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次成功不塌陷的戚风纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法