懒人乱做无油无糖香蕉小饼干
灵感来自前天做的萱萱麻麻的“无油无糖宝宝磨牙饼干”。因为觉得剩下蛋白比较麻烦,就试试加入一整个儿鸡蛋;为了口感增加了酵母适当发酵。于是有了乱做的这款香蕉饼干。烤时满屋香蕉的香气,简直让人欲罢不能啊!——还是那句话,无油,无糖,也许更健康~
用料
熟透了的香蕉 | 一根 |
面粉 | 适量(根据香蕉大小调整用量) |
鸡蛋 | 一个 |
酵母 | 3克左右 |
其他(果仁或果脯碎,也可不加) | 随意 |
懒人乱做无油无糖香蕉小饼干的做法
香蕉、鸡蛋和面粉及酵母等混合成团,揉至比馒头稍软的程度。
加入你喜欢的其他辅料(蔓越莓,芝麻,山楂,葡萄干,核桃,瓜子,花生,枣子等等,切或者搅拌机打碎),或者不加。
松弛三十分钟后擀成薄片(六七毫米),用饼干模(个人感觉小模具出来效果比较萌)压出形状后放进烤盘。175度,20分钟左右。
小贴士
1,成品外皮脆硬,内里稍软。
2,可能2克泡打粉也有同样的效果,但酵母也许更健康?
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