烤箱烤糖栗子(小白简易学)
该菜谱适用于烤箱哦,微波炉可能不太一样,注重微波炉只能用陶瓷盘,不能用锡纸和铁器,会着火!
用料
东北小板栗(油栗) | 150克 |
白糖 | 适量 |
花生油(不要芝麻油) | 适量 |
开水 | 适量 |
锡纸 | 1张 |
烤箱烤糖栗子(小白简易学)的做法
网购了东北小板栗,个子小,容易熟,而且口感不错,推荐。
栗子如图,横竖十字切开。菜刀对准,把握好力度砍下去,手不需要去稳住,避免受伤!选择平稳的桌面,栗子放稳,多砍几个就有经验了。(强调:注意手!切的时候不要去碰栗子,这种小栗子很圆滑)
调味:白糖一汤勺,白糖和水1:3左右比例,装碗备用。切好的栗子装大碗里,加入一汤勺白糖,和花生油适量,量只需要让每一颗栗子均匀裹满即可。
烤箱温度调整:预热,锡纸如图铺好(注重折叠好),栗子平铺放好后,烤箱温度150度左右(中火)。锡纸上均匀加一点糖水,保持锡纸状态不要太干!
每烤10分钟左右,拉出来,拿刷子或者勺子,均匀刷上一层糖水。一共40分钟左右(如图的量,如果烤得多可以适量加时间),每十分钟观察一下,避免太干烧焦。
烤出来的栗子,入味而且不会说烤不熟,够糯,够香!微微的炭香没事,只要肉不会烤黑了。因为我那时有几个坏了的栗子,所以栗子生坏水,栗子表面起黑色炭状,正常的栗子不会。
小贴士
保持锡纸湿润哦,如果中间失手,锡纸黑了要换新的锡纸,然后也不要忘记给栗子重新浇一点糖水
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