山楂两吃:山楂糕&果丹皮
用料
山楂 | 500克 |
水 | 500克 |
冰糖 | 300克 |
桂花 | 一小撮 |
山楂两吃:山楂糕&果丹皮的做法
山楂洗净滤干水!
对半切,去掉果核!
加入冰糖,小火炒了半小时左右,加了点桂花!
小火炒了一小时左右,要变粘稠才行!
取出一部分,烤盘里垫上料理纸,把山楂酱涂成一层薄片,放入烤箱,大概150度上下火20分钟左右!
剩余的山楂酱放入模具盒里表面刮平,记得模具要刷一层薄油,方便脱模哦,最后放入冰箱冷藏4小时以上!
取出山楂糕,切块装盘撒点干桂花!
果丹皮出烤箱,稍微凉一下,切成自己想要的长度卷起来,因为纯天然零添加,所以果丹皮容易裂,卷的时候小心一点,装盘!
小贴士
冰糖量自己调整,如果买的山楂甜,就少加冰糖,酸的话就多加点!
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