香烤带鱼
烤箱食谱2.43W
简单。好吃
用料
带鱼 | 280克 |
盐 | 3克 |
姜 | 2片 |
油 | 6-10克 |
白酒 | 6克 |
花椒面 | 3克 |
孜然粉 | 6克 |
辣椒面 | 适量 |
生抽 | 6克 |
香烤带鱼的做法
带鱼我是买的冷冻的直接切好的
用刀刮掉上面的白色部分
冲洗干净,用厨房纸吸干水分
一层带鱼,一层花椒粉。孜然粉。生姜,盐
全部放完。倒入白酒
保鲜膜盖好,腌制30分钟
中途可以带手套揉捏几下。更好的入味
最后倒入生抽,食用油。拌均匀,烤箱上下火200度开始预热
腌制好的带鱼。放在铺好锡纸的烤盘上。
送入烤箱上下火200度烘烤20分钟,具体时间根据带鱼的大小。自家烤箱温度决定
想烤的干一点。时间可以加长5-10分钟,具体根据带鱼的状态决定
出炉后可根据个人喜欢添加一点辣椒粉,直接撒在带鱼上即可
小贴士
白酒不可省略。一是去腥味,二白酒可以提香
腌制的时间不可少于30分钟
烘烤时间参考自家烤箱温度决定
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