超级简单蜜汁叉烧肉
用料
李锦记叉烧酱 | 3-4大勺 |
麦芽糖 | 1大勺 |
水 | 3大勺 |
梅花肉肥肉多 | 500g |
把梅花肉切厚度3cm左右,肥肉和瘦要差不多,不然太瘦不好吃,肥的烤出来不会肥的。用叉子把肉快速叉一下,腌的时候酱会进去。然后加入叉烧酱腌一个晚上。
拿出来回温一下就好,烤箱预热210度,肉放烤架上面,下面垫锡纸,放入烤箱15分钟后反面涂一层酱再烤15分钟。
烤的当中做麦芽糖水,麦芽糖加水煮一下,煮到浓,跟蜂蜜一样,如果用蜂蜜也是可以,做好后,涂再肉上面,在涂层油(一些就好,怕肉干)。继续烤3分钟,拿出来,反面涂麦芽水,再烤3分钟,就可以拿出来了,等冷了切开就可以吃咯!
小贴士
喜欢烧焦就可以烤久点,放麦芽糖水味道更好!
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