甜咸相伴,薯条两吃
薯条是一种偶尔让人很是想念的零食,可是油炸,味精,怎么算都不健康。如果可爱滴宝贝儿提出吃薯条的要求,当妈的自然要想想怎么吃才能比较健康。自家烤薯条的菜单已经很多,打开冰箱看到令人发愁的奶油奶酪,我突然有了做甜薯条的冲动。结果还算不错,反正都被消灭干净了
用料
土豆 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
奶油奶酪 | 适量 |
黄油 | 适量 |
甜咸相伴,薯条两吃的做法
土豆洗净,去皮,切粗条。因为土豆中淀粉含量高,空气中暴露时间长些就会变蓝,所以我一般边上都会备一碗水,边切边把土豆条放入水里,防止变色。
冲洗点淀粉后,放入小锅,水开后再煮五分钟。很多是直接用烤箱烤熟,提前煮一下可以缩短烘烤的时间,避免火气太重
土豆条去水,沥干,也可以用厨房用纸吸干水份,可以快一点
一个保鲜袋中中放入一半土豆条,适量盐,椒盐,抖动混匀
另一半土豆条放入另一个保鲜袋中,放入适量糖,主要是为了中和奶酪的酸咸味,抖动混匀
烤盘上用锡纸隔成两部分,分别放上适量奶酪和黄油,放入100度预热好的烤箱内,几分钟就能软化
两边分别倒入土豆条,拌匀
放入烤箱,上下火,220度,烤20分钟,表面略焦就可以啦
这是椒盐味的
这是奶酪味的,微微甜
小贴士
土豆不要煮太久,不然容易段。根据个人口味添加糖
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