爽口粉丝扣
用料
大蒜 | 瓣 |
粉丝 | 把 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
爽口粉丝扣的做法
爽口粉丝扣
用料:粉丝90克、苋菜100g、香油适量、糖5g、醋20g、大蒜适量、盐1g、生抽10克、辣椒油适量、小葱1根
步骤:
1、准备好食材
2、黄瓜对半切开
3、切7片,一端不要切断,隔一片像里卷一片,就形成了一个漂亮的黄瓜花,用来围边
4、苋菜清洗干净后,放入开水锅里,煮一两分钟左右
5、捞出苋菜,留下红汁,放入粉丝
6、煮至粉丝完全透明捞出,过下凉水,沥干水分
7、大蒜切碎沫,葱切沫
8、放入糖、生抽、盐、醋、香油、辣椒油、搅拌均匀。(不喜欢辣的可忽略不加)
9、取一缠绕在两个手指上,缠两圈后多余的粉丝缠绕在中间,最后撒上一点芒果点缀即可
10、粉粉的颜色很漂亮,爽口美味
小贴士:
1、粉丝入锅后,煮至透明,马上过凉水。焯水后的苋菜也过下凉水,沥干水份,调味汁顺便多做点,凉拌苋菜也不错哦!好吃不浪费。
2、装盘后,撒上一点彩椒点缀即可(我这里当时没有彩椒,就用芒果丁代替 )。
3、简单的造型,食用更方便,夏季里不可缺少的凉拌菜。
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