美禄戚风

用料  

美禄戚风的做法  

1. 用热水融化筛过的美禄粉，然后倒入玉米油，过筛的面粉和玉米粉。因为没有低粉，所以按4:1调低粉。

2. 分离蛋黄和蛋清，把蛋黄加入已经调好的步骤1中的糊。步骤1的糊会蛮粘稠的，可以充分搅拌。

3. 把糖分三次加入蛋白打发，然后取三分之一翻拌步骤2的蛋黄糊。再把蛋黄糊倒入三分之二的蛋白中，翻拌均匀后倒入6寸模具中。

4. 150度烤箱烤三十分钟，开裂也没关系，这款会比较黏，但是不甜。