香蕉美禄马芬(muffin)
这是秀秀在泰国旅游的时候在七仔看到的美禄,说真那句,各种兴奋啊!!!因为在秀秀住的城市怎么也找不到【哭】,于是想起了这个recipe,于是秀秀就搬上来给大家啦~~
用料
鸡蛋 | 2只 |
黄油 | 100g |
细砂糖 | 65g |
低筋面粉 | 200g |
美禄 | 60g |
牛奶 | 150ml |
盐 | 1/4tsp(1g) |
泡打粉 | 2tsp(8g) |
香蕉 | 两大条(约400g,脸皮) |
香蕉美禄马芬(muffin)的做法
室温软化的黄油加入细砂糖和盐搅打至颜色变浅,体积变大
分次加入打散的鸡蛋,秀秀大概分了五次,搅打均匀
搅打至这样,蛋液完全吃进去就OK了(具体怎么判断可以看tips)
加入泡打粉,拌均匀(具体为啥可以看tips)
加入一半的粉类,拌匀
加入一半牛奶,拌匀
加入剩下的一半粉类,拌匀
加入剩下的一半牛奶,拌匀
香蕉放进保鲜袋,用擀面棍敲烂(或者用叉子什么的也可以,烂就好了,哈哈哈)
把香蕉泥加入面糊,拌匀
加入模具,七、八分满就好了
放入预热到175度的烤箱中,烘烤20分钟就好了~其实要根据自己啊烤箱的脾气去决定具体的温度和时间哦
噔噔~~开吃吧!
再来一张~
好可爱~~
装着送人是不是很有feel呢!
小贴士
1、先下泡打粉,可以避免油水分离的状态,还可以避免拌太久而起筋性;
2、怎么判断蛋液全部被吃进去呢,拿起打蛋盆晃一下,要是底部还有滑滑的,就是还有蛋液没被吃进去,全部被吃进去的话是不会滑滑的,而且蛋油糊颜色会变浅,蓬松蓬松的。
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