银鳕鱼西京烧（烤箱版）

好的银鳕鱼油脂含量很高，肉质鲜嫩，烧制时不易成形，肉质细密不易入味，在日式餐厅吃饭时最爱的就是银鳕鱼西京烧。这次买到了质量很好的法国银鳕鱼，基于下厨房两位博主（苗苗桑和不想吃国内挫蛋糕的蛋糕控）的配方改良了一下，记录一下，分享给好友们
做之前忘记拍照，下次做的时候再补吧。

用料  

银鳕鱼西京烧（烤箱版）的做法  

1. 将银鳕鱼解冻至半软状态，不需要完全解冻，用厨房纸巾吸干水分

2. 将调味料混合搅拌均匀

3. 将搅拌均匀的调味料涂抹在银鳕鱼上，正反面都要涂，鱼皮上也涂上

4. 装密封盒放冰箱冷藏一夜

5. 将烧烤铝箔揉皱，做成小船状，把鳕鱼对切后放置在铝箔小船内。揉皱铝箔可以避免烤制过程中鳕鱼粘底。感谢（不想吃国内挫蛋糕的蛋糕控）博主的推荐。

6. 烤箱预热200度，烤制10分钟左右。各家烤箱温度不一样，需要密切观察，鳕鱼上面开始有有烤焦的现象时就可以出炉啦。

7. 出炉后，立即刷一遍味淋，可增加口感，不刷也很好吃了。