烤板栗烤栗子(烤箱家庭版)
一到秋季板栗上市,必然会买新鲜的栗子回家烤着吃 ,之前也烤过几次但是出来的成品口感都比较干,不如买的糖炒栗子那么软糯,之前看了一达人分享的烤板栗是先煮糖水再用烤箱烘烤,今天试了一下出来的口感比较接近外面买的,配方用了30克糖煮栗子,但是出来的成品甜度都是微甜的,我在想外面买的糖炒板栗那么甜不知用了多少糖或者糖精,喜欢甜味的朋友可以根据栗子的用量增加,关于烘烤时间根据板栗的大小和一次烤的份量来增加或者减少,我用的是锥栗水开后煮了20分钟,200度烤了20分钟刚好合适。
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用料
板栗 | 250克 |
水 | 淹过板栗就可以了 |
糖 | 30克 |
烤板栗烤栗子(烤箱家庭版)的做法
板栗买回来清洗干净。
用刀切开一道深口子,千万不要用手去辅助太危险,一般眼睛瞄准手要快一刀砍下去,力度要合适不能太大力,不然栗子会跑掉,一刀下去板栗就粘在刀上了,再在砧板上轻轻砍两下就有一道深口了,这样烤好后比较好剥开,也比较容易入味。如果觉得用刀不好砍,就用厨房剪刀剪一道深口子吧,很好操作。
板栗和糖放锅里,倒入正好腌过板栗的水,煮来后转小火煮20分钟捞出
放入烤盘上 有些已经微微爆开口了
再送入预热好的烤箱200度烤20分钟,如果个头大或者数量多延长一些时间,中途可以开烤箱试一个,熟透了就可以出炉了。
烤好后都爆开口了
装好开吃
口感不干比较软糯,就是不如买的那么甜,糖的用量自行调整。
本人现在空闲时间不多不经常上线下厨房,有问题可以加微信交流,我不是微商,只是一个美食爱好者,加我的时候请备注下厨房,专业微商号请不要加我,谢谢!
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