奇亚籽司康~可以送朋友的小点心~
用料
黄油 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 100克 |
高筋面粉 | 250克 |
奇亚籽 | 20克 |
泡打粉 | 8克 |
柠檬汁 | 3滴 |
棉白糖 | 60克 |
奇亚籽司康~可以送朋友的小点心~的做法
把所有的材料按照配料表准备好。在最大的容器里称量面粉,这时候不用切黄油🧈,因为会融化。
面粉,奇亚籽,盐,泡打粉,棉白糖倒在大的容器中,用手先搅拌均匀。
切好黄油直接放入面粉中,用手捏碎黄油,一边捏,一边混合面粉。这样会增加司康的蓬松感,层次感。
捏到这样,黄油变成小块裹着面粉,均匀分散即可。
100克牛奶中,放入一个鸡蛋的所有蛋清,半个蛋黄,和3滴柠檬汁,混合均匀。
牛奶液,少量多次加入面粉中。
能成型即可。有多余的牛奶液可以直接倒入下水道了,嘻嘻
捏一个小球,压扁。这个时候可以去预热烤箱了,180度。
全部压成饼状即可。
偷懒大法!用手指蘸取蛋黄,均匀涂抹在司康表面。
然后送进已经预热好的烤箱,180度,20分钟。
15分钟后就一直盯着,因为每个烤箱的实际温度会变,差不多,表面这样金黄就直接关闭。
取出,冷却至室温即可。
包装一下就可以送给好朋友啦~
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