复刻85度*的凯撒大帝

有没有和我一样一度沉迷于凯撒大帝不能自拔的，今儿个来复刻一把，蔬菜蛋白质脂肪和碳水通通都有，真的是好吃又管饱(//∇//)完美早餐

昨儿个烤了个新品种的高纤维吐司，放了太多麸皮粉，亚麻籽粉，黑燕麦粉，以至于面筋太硬，面团太重发酵不起来，虽然内里很柔软也很香，但是卖相实在不行(▼皿▼#)突发奇想就来复（shan）刻（zhai）一把85℃的这款当年超爱的吐司。我感觉吐司如果特别软香甜，直接吃就很好吃，生吐司北海道那种，做这个就有点可惜。反而是麦香味重的，硬一点韧劲一点的面包体做出来会更好吃一点，像全麦的或者欧包那样。

*面包底用的应该是日式的软法棍，就是气孔比较小的法棍，竖着切开，切成1-1.5cm左右厚度，15cm左右长的面包片，家里也能用半片吐司代替

*酱料的话色拉酱为主，我用的低脂色拉酱，减少卡路里，不减肥的推荐甜口微酸的色拉酱。在翻冰箱找色拉酱的时候看到一瓶凯撒酱，灵感乍现，这不就是凯撒大帝的凯撒么！？！果然是更好吃了^ω^没有凯撒酱的同学，加蒜末和一丢丢酸奶或者柠檬汁调节下口味也行了。如果色拉酱不是甜口的，里面加糖不要省略哟！

*馅料的吐司丁其实不需要烤，最后都要进烤箱，表面的都会烤脆。烤5分钟的吐司丁更香一点，但是表面容易烤焦，图方便的这步可以省略

*家里没有火腿，我用了鸡肉肠代替，你也可以用午餐肉火腿肠，爱吃啥放啥

*用空气炸锅一个一个烤的小伙伴，180度烤10分钟就够咯，凉了复烤来个5分钟够了

6大块量还余一丢丢

用料  

复刻85度*的凯撒大帝的做法  

1. 先来给你们看看我没长高的吐司......小矮人吐司......虽然很香也很软，但是......嗯......不能露脸

2. 正题
   土司2片切丁备用，切小一点的，小拇指甲盖大小
   喜欢脆的谷物香气的烤一烤，空气炸锅200度5分钟，悄悄说烤了容易吃没......我一边做一边在吃☺️
   懒的就别烤了，没啥影响

3. 包菜洗净控干水分，切1/4个差不多了，切成丝
   培根2片，用剪刀剪成小丁
   芝士片2片，我用手撕的小片丢进去，马苏里拉碎也行，可以多撒一点
   鸡肉肠3根也是用剪刀剪，原版用的是火腿，反正都是切成丁╮（╯＿╰）╭
   
   用手抓拌均匀

4. 色拉酱100克，糖1小勺，凯撒酱2勺，一丢丢芥末酱，胡椒我研磨器转了10圈，还撒了一撮不知名香料。
   用刮刀搅拌均匀就行了(●°u°●)​ ”
   
   到这一步有点明白为什么叫凯撒大帝了，这不就是一份凯撒色拉么？！直接把凯撒色拉放在面包上烤叫凯撒大帝......哈哈哈(ಡωಡ)我感觉这个馅直接开吃也是没什么大问题的，然后就想起来包菜忘了洗了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ...
   
   预热烤箱200度

5. 吐司切好，铺在烤盘上，带上手套
   喜欢吃芝士的先在吐司上来一层马苏里拉
   展现技术的时刻到了，能堆多少堆多少，能堆多高堆多高，用手捏捏紧否则烤着烤着往下掉...
   表面撒上马苏里拉芝士碎
   

6. 180度，中层，18-20分钟，出炉趁热吃起来，香香脆脆，太好吃了^ω^谁能想到我的吐司做失败了呢(º﹃º )
   
   多余剩下的，密封冷冻保存，起床空气炸锅热一下就行了😁

小贴士

非专业人士，记录成功配方