牛排(5分熟)
想什么时候吃就能自己烹调出如五星级酒店出品的完美牛排是我一直的心愿。牛排表面的蛋白质焦香和内部的多汁,就是牛排追求的最高境界。
用料
牛排 | 块 |
大蒜 | 瓣 |
迷迭香 | 没有就不要 |
盐 | 克 |
橄榄油 | 勺 |
黑胡椒 | 勺 |
牛排(5分熟)的做法
1、牛排解冻到自然温度,温度一定要跟常温相同
2、热锅放入橄榄油,油热后放入牛排,A面40秒,B面40秒,A面第二次40秒,油内放入迷迭香和蒜片,B面第二次40秒放在迷迭香和蒜片上
3、刚才ABAB四次160秒后,将牛排和迷迭香、蒜片一起出锅放入烤箱内
4、烤箱不需要预热。烤盘放中层,只要上层加热,我家烤箱是150度7分钟左右。不过烤箱特性不同,时间需要观察。总之看到牛排表面油脂部分微微有点吱吱地出油就可以了
5、出烤箱,成盘后加研磨海盐和黑胡椒,多少就看个人喜好了。看到横切面了吗?非常多汁,牛排表面的蛋白质焦香和内部的多汁,就是牛排追求的最高境界。
-
Q萌肠仔包食谱做法大全,超简单的Q萌肠仔包做法步骤
用料高筋面粉200克奶粉10克蛋液50克酵母2克牛奶110-120克细砂糖15克黄油15克盐2克辅料:香肠3根椰蓉(芝士粉)适量番茄酱(可以不用)适量Q萌肠仔包的做法1.除黄油、盐以外的面团主食材放入主锅30秒速度3-6,看干湿情况增加牛奶或者面粉2.揉面模式4分钟3.加入黄油、盐,继...
-
芝士火腿焗土豆泥的做法和图解,芝士火腿焗土豆泥怎么做更好吃
用料土豆3个妙可蓝多马苏里拉芝士100g火腿50g盐2g黑胡椒1g胡萝卜1小段芝士火腿焗土豆泥的做法原料土豆高压锅蒸熟备用用刀切掉顶部,用勺挖出里面的土豆土豆泥放入汤碗,加入盐、黑胡椒加入胡萝卜、火腿丁、青豌豆压拌均匀调好的土豆泥装回土豆里表面撒马苏里拉芝...
-
烤箱饼干食谱做法大全,超简单的烤箱饼干做法步骤
去野外游玩就有好多好多零食了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈😄用料低筋面粉63克糖2克盐1克黄油50克水100克鸡蛋3个(每个50克左右)烤箱饼干的做法准备好材料,面粉过塞将水、盐、糖、黄油。放入锅中大火烧至沸腾30秒钟后调成小火加入提前过筛好的面粉,拿出搅拌器,搅拌到锅边有...
-
网红奶酪饼食谱做法大全,超简单的网红奶酪饼做法步骤
目前网上比较火爆的某贝奶酪饼,一直是大家复刻的热门,今天我也来蹭蹭热度,跟风做一下。正好家里有安佳马苏里拉芝士,它的拉丝效果非常好,奶味浓郁,全家都爱吃!用料高粉160克低粉70克奶粉10克牛奶100克糖20克盐1克酵母3克黄油20克马苏里拉芝士150克奶粉15克糖15克网红...