香煎牛排（八分熟）

用料  

香煎牛排（八分熟）的做法  

1. 牛排室温慢慢解冻，厨房纸吸干水分。撒上盐、现磨黑胡椒、一勺橄榄油均匀涂抹，静置十分钟左右。

2. 横纹锅或不沾平底锅大火热锅，放入牛排。
   温度很高的锅内放牛排铺平然后转中火煎一分钟，反面再煎一分钟左右。如果牛排比较厚需要竖起侧面煎一圈。出锅放在提前预热好的盘子里，习惯再撒上现磨黑胡椒粒。
   静置五分钟左右（保鲜膜盖上保温）再用餐。期间可以准备些配菜或者喜欢的牛排酱汁。