蜜汁鸡翅,带有一点点脆皮
用料
鸡中翅10只 | 你喜欢几只就几只 |
我用腌制材料 | 如下 |
盐 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
细砂糖 | 5克 |
蒜头 | 3瓣 |
胡椒粉 | 少量 |
花生油 | 3克 |
脆皮水 | 如下 |
蜜糖 | 一大勺 |
柠檬汁 | 1-2勺 |
烧烤汁 | 2勺 |
烤好后 | 加入 |
孜然粉 | 少量 |
白芝麻 | 少量 |
蜜汁鸡翅,带有一点点脆皮的做法
鸡翅洗净晾干,用一个密封袋装起来腌制,放入蒜,生抽,白砂糖,胡椒粉,花生油,腌制2小时以上,这方法也可以用于肋排骨腌制
把腌制好的鸡翅倒入放有锡纸的烤盘,把蒜头也放进去。我还把一点汁水到紧烤盘。喜欢干身一点的不要倒。提前预热好烤箱,上下火200度烤25分钟。拿出来扫脆皮水,再烤8分钟
这是准备出炉的颜色,表面焦黄但不烤焦,看上去脆脆的感觉
撒上孜然粉和白芝麻。不喜欢芝麻或孜然粉可以不下。但我是超级喜欢,有街头烧烤的风味。
小贴士
如果鸡翅较多或者较大,可以适当改变一下烤的时间
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