带点甜的可乐鸡翅
作为两个小孩的妈妈,每天的一日三餐都会变着花样弄给小孩子吃。虽然厨艺没法和大厨相比,但是普通的家常菜还是会一点的😊
这道可乐鸡翅是小孩子的最爱,可以用手一整个拿来吃,微甜,味道很好!
用料
鸡翅 20 | 个 |
可乐 | 1瓶 |
姜 1 | 片 |
蒜 | 1片 |
盐 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
带点甜的可乐鸡翅的做法
在鸡翅身上化几刀,煮时好入味。锅里烧开水把鸡翅放进去煮大概一分钟,然后捞出放冷水里清洗干净
在热锅里放一小勺油,油热放控干一点水分的鸡翅、姜、蒜,来回翻炒一两分钟
沿着锅边缓缓倒入没过鸡翅的可乐,加一小勺生抽,一小勺耗油,盖上锅盖,大火烧开后转中火继续煮十五到二十分钟,中途打开锅盖翻几下,防止烧糊粘锅底。
十五到二十分钟后就开锅盖,转大火边翻炒边收汁了,这时也可以放一小勺糖和一小勺盐进去,继续翻炒防止炒糊粘锅,一直到汁差不多干就加快速度翻炒,以免炒糊
收汁完成就可以出锅了。因为放了糖,所以到后边会越炒颜色越深,不想颜色过深可以不用把汁收太干
小贴士
我做菜一般都不会称食物和配料的重量的,因为不是做烘焙要很精确,而且每个人的口味轻重不一样,所以加配料时请按自己的口味来调。我几本都是凭感觉加油盐酱醋糖等等
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