皮酥脆肉多汁,轻法式迷迭香烤鸡
非常简单的烤箱菜,皮酥脆,鸡肉多汁鲜嫩,有烤箱的小伙伴一定要试试。
用料
鸡腿肉 | 一整只 |
迷迭香 | 3根 |
黄油 | 10克 |
盐 | 适量 |
柠檬汁 | 一小勺 |
黑胡椒 | 一勺 |
配菜(我选的蘑菇) | 适量 |
生抽 | 两勺 |
白糖 | 一勺 |
淀粉 | 一勺 |
皮酥脆肉多汁,轻法式迷迭香烤鸡的做法
鸡腿划开一面,摊平,用叉子在鸡腿上叉十几下,然后用盐、黑胡椒撒在鸡皮上,鸡腿部分抹上盐后放置30分钟,然后撒上淀粉拍匀。
烤箱预热180度,平底锅里融化黄油,转中火,鸡皮朝下开始煎。
鸡皮金黄后翻面,另一面也煎变色,取出。
烤盘垫上烤纸,把鸡肉放进去,然后把生抽柠檬汁白糖拌匀后倒在鸡肉上,摆上迷迭香,放进烤箱,180度烤35-40分钟。
烤鸡快好的时候,把配菜煎熟,装盘,就完成了。
烤盘里的酱汁可以单独放碟子里撕鸡肉蘸着吃,或直接倒烤鸡上吃,酱汁非常美味,不要丢掉哦!
小贴士
鸡肉整个抹盐黑胡椒也可以,我习惯肉的那边没有胡椒。
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