脆皮黑胡椒滋滋烤肠

儿子特别爱吃火腿肠和外面的烤肠，因为担心防腐剂和亚硝酸盐，他爱吃什么我就想方设法做什么。这次依旧从万能的淘宝购入了肠衣，送了漏斗和棉线。超市买了肉和调料，甩开膀子开灌！六个小时就灌了四根，话说手动灌肠实在太令人崩溃，想做的人一定要有心理准备！

用料  

脆皮黑胡椒滋滋烤肠的做法  

1. 肠衣洗去盐分，清水加白酒泡30分钟后套在漏斗上。

2. 把所有的材料混合在一起搅拌均匀

3. 开始最痛苦的一步，灌肠。我试了各种工具，最终还是三根筷子用到底。要灌7分满，不然会把肠衣胀破。

4. 大约10厘米的地方用棉线绑一节，每一节用牙签扎几个眼，多扎几个，尤其是有气泡的地方，不扎眼的话煮的时候会涨破。然后悬挂起来到表皮晾干。

5. 空气炸锅预热200度，12分钟。中途记得翻一下。

6. 听到爆裂声，表面金黄就可以出锅啦！超级脆！很喜欢黑胡椒的味道。

7. 也可以把表皮晾干后，放锅里蒸十五分，然后冷冻起来。吃的时候解冻然后或煎或烤。