水晶蕃薯糕
用料
西米 | 100g |
甜薯 | 250g |
白糖 | 20g |
炼乳 | 10g |
食用油 | 少许 |
水晶蕃薯糕的做法
西米放料理机里打成粉
蕃薯放锅里蒸熟
西米打成粉后加水揉成团,盖上保鲜膜醒20分钟
蕃薯熟后压成泥
压成泥后加入白糖和炼乳搅拌均匀!
醒好的西米粉压成薄片
放入蕃薯泥
包好后,修好造型,压蒸替上摸上食用油,摆上水晶糕,大火蒸15分钟
小贴士
包好后,修好造型,压蒸替上摸上食用油,摆上水晶糕,大火蒸15分钟!如果蒸时忘记摸油了也没关系,时间到后开盖后稍微冷却后再拿出装盘。不然会破坏造型!
擀面皮如果太干,可以在手上弄点水,因为西米粉很粘!
尽量把西米打碎点!
加紫薯煮出来更漂亮!
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