玫瑰全麦小餐包(松下面包机版)
无负担的全麦面包,无油少糖(好吧玫瑰酱还是有点甜的)。面包冷之后外硬内软水分充足也有嚼劲,淡淡的玫瑰香配着麦香,很粉红少女的面包啊。
用料
高筋面粉 | 200g |
全麦面粉 | 50g |
牛奶 | 180g |
糖 | 10g |
盐 | 3g |
干酵母 | 3g |
玫瑰酱 | 45g |
玫瑰全麦小餐包(松下面包机版)的做法
把所有材料称量好,依次在面包机桶中放入高筋粉全麦粉糖盐和牛奶。
在酵母盒中放入干酵母。
选择10饺子皮模式,先揉面15分钟。
选择8面包面团模式,并按下葡萄干提示键。
葡萄干投入提示音响之后,放入玫瑰酱。我的玫瑰酱是很实在的那种,几乎都是糖玫瑰花瓣,不是水水的哦。
面包机揉面结束之后,拿出面团,分成6-8个小面团,蘸点面粉揉圆,盖上湿布室温发酵10分钟。
将面团放入烤箱,下面放盆热水,盖上湿布发酵40分钟。
取出发酵好的面团,烤箱预热180度,放入面团烘烤18分钟。(注:我是18升的迷你小烤箱,200度放进去烤了20分钟结果上色深了,所以这里才调整了温度和时间。请大家酌情调整啦,不喜欢上色深的可以中途盖张锡纸)
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