不用排队在家也能做的海苔肉松小贝~快手甜品~

肉松小贝说起来简单，但做的好吃，需要每个步骤都做到细节完美。
蛋糕体采用的是戚风蛋糕体，具体做法参见戚风蛋糕做法，只是在打发的时候要注意，打到湿性发泡即可。

用料  

不用排队在家也能做的海苔肉松小贝~快手甜品~的做法  

1. 先做蛋糕体。
   （1）油与牛奶混合，筛入低粉，混合均匀；蛋黄5个分离好，倒入。可以用刮刀混合均匀，或者用蛋抽划“Z”字，搅拌均匀也行；
   
   （2）打发蛋白：蛋清5个倒入另外一个无油无水的打蛋盆，打蛋器打发至粗泡，倒入1/3白砂糖；然后打至鱼眼泡，再加入1/3白砂糖；接着打蛋器高速打发至有点发白，细腻泡沫后，倒入剩下的白砂糖。
   
   （3）打蛋器继续打发，打到打蛋器的抽出来的时候有大弯钩，即湿性发泡，蛋白就算打发好了。
   
   （4）刮刀刮出1/3蛋白，加入到蛋黄面糊中，翻拌匀，再将剩余面糊全部倒入，翻拌。（记住，一定不能划圈，会消泡）
   
   以上步骤，蛋糕体的面糊就做好了。（有点啰嗦，会做的同学自动忽略）

2. 裱花袋装入一个圆口裱花嘴，然后将蛋糕糊装入裱花袋，烤盘铺上油脂，挤成一个个小圆饼，中间稍微有点间隔，因为烘焙的过程中，蛋糕体会膨胀，容易连在一起。

3. 烤箱160度预热，中层烘烤25分钟。

4. 色拉酱挤入裱花袋，前面剪个小尖角。

5. 小圆饼每一片中间挤上色拉酱，然后两片并在一起，边上也挤色拉酱。

6. 肉松倒入碗里，将沾好酱的小圆饼在色拉酱里滚一下，然后再将外面的两面挤上色拉酱，在肉松里滚一滚。

7. 做好啦，品尝吧！

小贴士

1、做蛋糕体的时候，尽量挤厚一点，好吃也好看。
2、色拉酱选烘焙专用肉松，甜口的比较好；
3、做好之后密封，能放3天。