全奶油香浓吐司（半手工）

只是为了自己下一次做更方便，我是一半面包机一半手工的，面包机用剪刀法出膜，比手揉也是方便省力很多啊，方子是两个450g的吐司量

用料  

全奶油香浓吐司（半手工）的做法  

1. 除酵母外所有原料加入面包机

2. 打开面包机和面程序，和面40分钟左右，不用揉到很光，因为醒完还要继续揉的

3. 静置四五个小时，我一般都是隔天晚上做了，第二天起来加酵母后继续后面的步骤

4. 酵母加水或者牛奶混合后倒入面包机，不需要加很多水，只是为了混合酵母

5. 启动和面程序，面粉吸收完酵母混合液后，表面没有液体了，就可以用剪刀了

6. 面包机继续和面程序，看准时机剪下去，别剪到和面杆，我一般都要剪两个程序，大概一小时吧（因为有时候玩玩手机就忘了剪），可以拉出一团面粉查看一下，如果出膜就可以进行发酵了，这个效果不错

7. 启动发酵程序，看季节吧，一般一个小时这样

8. 当面粉发酵完，拿出排气，然后称重分成6小团，盖上保鲜膜醒十五分钟

9. 用擀面杖檊开成牛舌状，此时可以加入你喜欢的材料，我一般喜欢加点葡萄干，然后卷起，继续盖上保鲜膜醒十五分钟

10. 继续整形，放入面包模具，进行第二次发酵

11. 发到九成满，上下火，170°，30分钟，出炉