最香浓的手撕吐司!!!无敌浓郁柔软的鲜奶油生吐司(直接法)
生吐司极其浓郁版本,鲜奶油比例大幅增加,用了10x10的三能低糖水立方吐司模,可以做两个
用料
高筋面粉 250 | 克 |
盐 3 | 克 |
细砂糖 35-40 | 克 |
冰牛奶 30 | 克 |
鲜奶油120 | 克 |
酵母 3-4 | 克 |
黄油 27 | 克 |
奶粉20 | 克 |
炼乳20 | 克 |
最香浓的手撕吐司!!!无敌浓郁柔软的鲜奶油生吐司(直接法)的做法
所有材料按糖,盐,炼乳,鲜奶油,牛奶,面粉,酵母放入厨师机,低速成团再高速打出厚膜,加入软化黄油,高速打出手套膜。 发酵至两倍大,排气,分成四份,松弛15分钟,擀成牛舌状左右对折然后擀长,卷起来,松弛十五分钟再次擀长卷起来,两个一组放进吐司盒,烧滚水倒入杯子放入烤箱,吐司盒进入烤箱二发至八分满,烤箱预热上下火180度,25分钟,出烤箱用力震两下。250g吐司就180度38分钟。
表皮酥脆里面如云朵般柔软 香浓拉丝 不好吃你找我
小贴士
那些做吐司的基本擀法之类的这里就不一一赘述了,可以参考如这个菜谱 我会在擀卷那一步重复一次,也不是一定要的
很重要的是,这款吐司含油量高,发酵的时候可能会很慢,需要充足的时间,还有烤的时候可能会漏油但很正常,如果在烤网上烤下面垫一个烤盘比较好
真的很好吃,这配方我调整了好几次,求求你们试试吧
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
相关文章
- 直接法超级无敌柔软拉丝鲜奶牧场咸吐司的详细做法,直接法超级无敌柔软拉丝鲜奶牧场咸吐司做法技巧
- 奶香浓郁的奶酥提子吐司(直接法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 手撕奶香浓郁山形吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做浓郁奶香吐司好吃 浓郁奶香吐司烹饪方法大全
- 奶香浓郁🍞手撕吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶香浓郁的蜂蜜炼乳手撕吐司一发吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超柔软拉丝手撕土司(浓郁奶香)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 柔软牛奶吐司无需机器全手工奶香浓郁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超拉丝、柔软、浓郁奶香、无水、无回油、只有鲜奶油的汤中生吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 南瓜吐司,奶香南瓜吐司,极致柔软,直接法的烹饪做法,大厨教你详细做法