蓝莓贝果【面包机版】
1小时搞定的低糖低油贝果🥯
面包机解放双手👏👏👏
用料
酵母 | 3克 |
高筋面粉 | 250克 |
水 | 145克 |
蜂蜜 | 8克 |
盐 | 3克 |
蓝莓酱 | 20克 |
水1000毫升+糖50g | (煮贝果🥯用的) |
蓝莓贝果【面包机版】的做法
将所有材料(除了煮贝果水外)放入面包机 按和面功能 30分钟 和面完成后面团能拉出上图的手套膜(贝果不同于其他面包 对出膜的要求也不高)
揉好的面团加20g蓝莓酱 继续揉搓将蓝莓酱融进面团即可
将揉好的面团分成4份(一份110g左右)松弛10分钟
去一个面团 擀成长方形(一边擀的薄一点)按照图上的方式卷起来 卷好后取一头擀成片状然后包住另一头(注意⚠️一定要包紧一点 不然烤的时候会炸开)
烤箱40度发酵40分钟左右
锅中放入水和糖煮开后关小火 将贝果一个一个放下去 每面煮30秒捞出
烤箱预热 200度20分钟
完成✅
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