红曲粉贝果

用料  

红曲粉贝果的做法  

1. 除盐，黄油外，所有的食材倒入面包机，按和面程序23分钟。之中15分钟后将盐和黄油倒入面包机。

2. 拿出面包胚，有点黏撒干粉揉成团，静止5分钟，分6等份。（我分了7份）取一块滚圆，按扁，用食指中间挖一个洞，从中间边缘和外边缘粘合，中间不要留空气，粘合上反过来，光滑的为正面。

3. 或者取一个剂子，橄长舌状，使一头大一头小。一边折过来，另一边也折过来，两边对折捻紧，大头的那边用擀面杖橄开橄薄，两头弯过来，大头包住小头那一边。

4. 这是整好的形状。放入烤箱，底下放碗熱水，发酵40分钟。

5. 40分钟后的样子。锅里放水500克，红糖30克，小火煮至有小气泡，取一个面包胚丢入锅中，正，反两面一共30秒用漏网取出，晾干。

6. 取出的贝果胚，晾干。

7. 预热烤箱190℃，中层20分钟。

8. 完成的成品

9. 配合一下，整个图

10. 漂亮

11. 哈哈……