玫瑰麻薯贝果-粉红大理石纹的高颜值贝果
整形太丑 不敢直接拍 图片真的是这个贝果!
我知道我的贝果不光滑,是我自己没煮好。。望天jpg.
灵感来自@Tessily的麻薯夹心贝果 在这个基础上升级辣
粉红的贝果加上玫瑰味特别少女呀
用料
贝果面团 | |
高粉 | 250g |
牛奶 | 150-160g |
酵母 | 2.5g |
糖 | 15g |
盐 | 3g |
黄油 | 10g |
红丝绒精华 | 1小勺 |
玫瑰麻薯夹心 | |
玫瑰酱 | 25g |
玉米淀粉 | 20g |
糖 | 15-20g(根据玫瑰酱甜度) |
糯米粉 | 75g |
牛奶 | 120g |
黄油 | 5g |
玫瑰麻薯贝果-粉红大理石纹的高颜值贝果的做法
先把麻薯馅混合
锅里水烧开后上锅蒸20分钟
放凉后拌入黄油 放冰箱备用!
底要拌匀哦 玫瑰花瓣都在底部呢
不要偷吃!馅包完了再吃!虽然我知道这个馅真的好吃!面团材料 除黄油和红丝绒一起揉到拓展
再加黄油揉到完全
我揉到这个程度就下一步了我纠结了半天还是发步骤图了🌚很血腥,可能你们看到这里都不想刷菜谱了
就是把面擀开一点 将那一小勺红丝绒均匀的涂在上面 再用手揉成红丝绒那样的面团面团平均分成六份
盖保鲜膜醒发10分钟
我这水加少了图能看出来🌚擀开 把麻薯馅挤进去(我都是装在裱花袋里哒 不要用一次性的!)
包上整形 盖保鲜膜醒发20分钟20分钟后 下水煮(糖和水1:20) 每面30秒
控干水后进烤箱
进烤箱前一定要盖锡纸 这次我就忘了🌚上色炒鸡丑
上火200度下火160度 20分钟
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