虾皮粉丝韭菜盒子(饺子皮版)
说起韭菜盒子,就会想起妈妈,小时候经常吃的就是妈妈亲手做的美食,韭菜盒子,苋菜盒子,油灯果,冻米糖……太多太多的美食回忆了。最最喜欢的就是这韭菜盒子了,一口气能吃好几个。现在长大了,离开妈妈在外工作生活,想吃韭菜盒子又不想捣鼓面粉浪费时间的时候,就会去买上几张饺子皮包盒子,饺子皮包的盒子皮更薄,烤起来格外香脆。
我下面的菜谱里的用量是16张饺子皮,能做8个韭菜盒子,胃口大的2人份,胃口小的3人份。
用料
韭菜 | 200克 |
虾皮 | 1小把 |
龙口粉丝 | 1捆 |
饺子皮 | 16张 |
盐 | 植物油 |
生抽 | 干辣椒 |
胡椒粉 |
虾皮粉丝韭菜盒子(饺子皮版)的做法
龙口粉丝一小捆用清水泡软待用
韭菜洗净切碎,粉丝切成小条,虾皮可以直接放入,一般都是挺干净的,我这个人有点强迫症加洁癖,每次吃虾皮还是要洗下才放心,洗虾皮的话一定要把水挤干哦。
干辣椒切碎加入(当然吃不了辣椒的可以选择不加,个人觉得辣辣的更好吃)
加入适量盐,2小匙生抽,1小匙植物油,少许胡椒粉,搅拌均匀待用。
拿一张饺子皮,在饺子皮的边缘涂上清水
放入馅料
拿另一张饺子皮盖在上面,沿着边边轻轻的封口,大概封2分之一的样子
然后把封好口子的那一半朝下拿起,用筷子轻轻的将馅料往里面推一点,再往里面加馅料,再推下,再加点,尽量的多加一点,馅料多才好吃。千万注意尽量不要把汤汁也加进去,不然等下封口捏花边会很困难,也会影响形状的美观。
馅料加完以后就把剩下的一半封起来。
捏出美美的花边
一个胖胖的韭菜盒子完成了。像不像一个带着韭菜香气的太空飞船。
锅里放少量植物油,韭菜盒子放入锅里煎。
两面焦黄就可以出锅了。
迫不及待的来了一口,把我的上嘴唇烫出了一个泡😭,亲们吃的时候要注意烫,烫,烫。
饺子皮包的盒子皮特别薄,一口咬下去脆脆的,满口的韭菜香,特别满足。
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