快手披萨(馒头饼底+平底锅版)
我的披萨酱是自己熬的,如果嫌麻烦的话可以直接用番茄酱➕盐➕黑胡椒➕牛至碎或罗勒碎,或者直接买现成的披萨酱也可以哒。
用料
馒头 | 3个 |
青椒 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米粒 | 少量 |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 5瓣 |
牛至叶 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
牛至碎或罗勒碎 | |
牛奶 |
快手披萨(馒头饼底+平底锅版)的做法
(青椒忘记拍了),两个鸡蛋打散加点盐和一点点油,倒入平底锅中,把馒头片铺在鸡蛋液上,争取每一片馒头都蘸到鸡蛋液,留一片馒头,掰成小块填补空隙。
西红柿去皮后切丁,青椒,胡萝卜,洋葱也切成小丁,蒜切末
接下来做披萨酱,有现成酱料的可以忽略这步。锅中放黄油或其他油约15克,倒入蒜末翻炒几下,再倒入洋葱,翻炒至洋葱微微透明,然后加入西红柿,倒入一点点牛奶,加盐,黑胡椒,牛至碎,继续翻炒至西红柿成酱,洋葱完全软了就可以出锅了。(出锅前尝一下味道,酌情加盐,如果西红柿不够甜,可以加一丢丢糖,味道可以重一点,不然馒头没有滋味)
胡萝卜,青椒和玉米粒用水煮熟,根据个人喜好吧,喜欢脆的就煮的时间短一点,喜欢软糯的就多煮一会儿。
忘记拍组装的照片了😝,把披萨酱均匀铺在馒头片上,再放煮熟的蔬菜丁,最后铺上厚厚一层奶酪,因为我家平底锅没有锅盖,就用锡纸包起来,以便传热融化上面的奶酪,有锅盖的直接盖盖儿就好啦。
中火三分钟,转小火,端起平底锅移动移动位置,让锅底均匀受热,大概五分钟,上面的奶酪全部化开就可以关火啦!
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