煎馒头(平底锅版脆底馒头)
今天第一次做这个,以前只在外面买过脆底面包。参考了别人的方法,决定试试看,没想到挺成功。开心!
临时决定记录分享一下,看着字多,其实只是我啰嗦,毕竟第一次做菜谱。
用料
超市卖的蛋奶馒头 | 8个(我的一锅刚好) |
脆底: | |
植物油 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
煎馒头(平底锅版脆底馒头)的做法
馒头直接上锅蒸熟,几分钟就好了。
等的时候把下面的准备工作做了。👇🏻①平底锅里倒一点油,第一次做,倒多了,大概有2~3勺(喝汤的那种瓷勺)。后面煎的时候可以用吸油纸吸掉。
②接着倒一些白砂糖,只有8个小馒头,1~2勺足够了,可以根据口味加减。
③用刮刀(或者其他好用又不会刮到锅的涂层的工具)轻轻把糖和油铺均匀。
④撒一些芝麻,黑的白的有啥用啥。
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等馒头蒸熟了,夹出来放到平底锅里(小心蒸汽烫手)。放的时候可以按住晃一晃,好让馒头沾满脆底料。开小火煎(很快就好了,2、3分钟左右。)
中间可以拿筷子夹起来看看上色情况。
稍微有点上色了,就晃动晃动锅子。
这时如果感觉油多了,可以拿厨房用纸把油吸了。(这一步我是把锅拿起来操作的,我动作慢,怕等我吸完油,馒头都糊了)
过程中顺便把最中间的馒头换到外面来,不然怕它糊。
再晃动着锅煎一小会儿,这个过程中一定要及时翻看上色情况。出锅!完美!(临时决定分享的,所以这照片只有这样了😅😅)
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