砂锅鱼排煲
用料
鱼排(鱼头和鱼骨) | 1只 |
洋葱 | 1个 |
莴笋 | 半根 |
姜 | N片 |
大蒜 | 半个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
芹菜或香菜 | 适量 |
砂锅鱼排煲的做法
姜切片,稍微厚一点。大蒜剥皮 要整个的。洋葱切大块一点。砂锅放油加热 放入葱姜蒜 炒出香味
(鱼排事先稍微用盐腌十分钟 抓生粉 过油备用。)放入鱼排炒香,把各种调味料加适量水拌匀 倒入砂锅里 料汁的量刚好和鱼排持平。转中小火炖煮20分钟(看鱼排的品种来决定时间长短),等鱼排入味。
放入切块的莴笋,闷5分钟
出锅撒上香芹或者香菜 即可~
小贴士
1.鱼排要先腌制一会,更入味
2.莴笋切滚刀块,不容易煮烂
3.炖煮时间看自家买的鱼决定,时间没有固定
4.调料适量 主要是看自己的口味 还可以放点辣 自己 喜欢就好
5.这道菜本就是临时发挥的作品,心情好随意记录一下,不喜勿喷~谢谢!
-
肉蛋香菇煲食谱做法大全,超简单的肉蛋香菇煲做法步骤
背后没啥故事。。就是好吃😋用料鸭子小半只鸡中翅8个鹌鹑蛋10个干香菇10朵姜10片厚切蒜头5瓣拍扁黄冰糖10克盐6克香叶3片八角1个良姜2块肉蛋香菇煲的做法鸡鸭洗净处理好,冷水下锅,加15毫升料酒焯水,一则去腥,二则可以去除肉里的部分嘌呤(嘌呤溶于水)。(把鸭肉都捞出来...
-
家庭版瓦罐(砂锅)猪蹄、80后儿时版红烧排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
饭店瓦罐黄豆猪蹄搬到家里来,我觉着家庭吃吧,所以一般放大料比较少,做法比较简单,没有饭店味道那么重,不过家庭吃足够了,也省时间,特别是平时的上班族和上学的学生,营养均衡健康,这个版本同样适用于炖排骨,只不过时间缩短一个小时,像小时候的红烧排骨一个味用料猪蹄/排骨1...
-
Overnight Baguette French Toast Casserole (法式砂锅之早餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
每次过圣诞节都去我米国一个好朋友的家里,他们圣诞节滴每天早上都会做这到早餐~非常的adictive^^这应该是用challahbread来做滴,可是那个面包也太大了,我一个人吃的话,正好这星期买了法棍,而且还适合我滴小烤盘,就这样吧~而且味道还不错哦^^另外,一般用鸡蛋做出来的面包...
-
白菜丸子冻豆腐汤的做法和图解,白菜丸子冻豆腐汤怎么做更好吃
白菜甜,牛肉丸香,海米鲜,冻豆腐吸收汤汁,这个汤喝起来清淡却不失滋味~用料白菜6片老豆腐10块牛肉丸2个海米4个大蒜2瓣花椒4粒盐2勺胡椒粉1勺白菜丸子冻豆腐汤的做法老豆腐切厚块,铺在锅里大火蒸,上汽后中火再蒸20分钟。冷凉后铺在冷藏盒放入冰箱冷冻至少一夜。这是冷...