芋头砂锅煲
这是个吃芋头的好时节…芋头属于碱性食材,含有的黏液蛋白,被人体吸收后可以产生免疫球蛋白,能够提高机体的免疫力和抵抗能力,能预防肿瘤、结核等疾病。芋头中的芋头多糖经过胃肠消化后可以吸附胆固醇及脂肪,因此提示芋头多糖具有一定的降脂功能。这么好的食材要多吃哦,健脾散结营养高…
用料
芋头 | 八九个 |
花椒粒 | 10粒 |
大料(八角) | 1个 |
葱丝 | 少许 |
姜片 | 4片 |
五花肉片(我用的是先炖煮好的白肉) | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 小勺半勺 |
五香粉 | 1小勺 |
盐 | 酌情 |
糖 | 少许 |
青蒜 | 半根 |
粉丝 | 1把 |
芋头砂锅煲的做法
芋头切成菱形块(滚刀块)。
五花肉切片。
葱丝、姜片切好。砂锅煲放少量花生油,放入花椒和大料,出香味…
放入肉片,煸出油后和葱花、姜片煸炒出香味。
倒入生抽、老抽、五香粉,煸出香味。
倒入芋头,放入糖提鲜。煸炒后倒入热水。
炖煮山芋八成熟时放入泡软的粉丝,用盐调味。再炖煮两分钟,倒入青蒜丝…吃吧!賊下饭!
(中途若水不够可以加水的哦)
若喜欢吃辣可以在炖煮时候放入辣椒圈…
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