不放一滴油非常简单的沙锅酱排骨
这是一款简单又比较健康的做法,不需要放一滴油,直接用沙锅放好食材就开始煮的酱排骨,也非常好吃,刷到了,就试试吧!
用料
排骨 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
冰糖 | 20克 |
姜 | 5-6片 |
八角 | 3个 |
草果 | 1个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
葱 | 两根 |
不放一滴油非常简单的沙锅酱排骨的做法
调味料只展示一部分
取一个沙锅,放入姜片葱结垫底,然后铺上洗净的排骨。
倒入料酒,生抽,蚝油,老抽,盐,开中大火开始煮。说好了简易版,就是不需要放油炒糖色炒排骨,出来味道一样杠杠的!
再放入八角桂皮草果香叶和冰糖。
倒入开水没过排骨,盖好锅盖煮开改中小火慢慢炖。
25分钟左右打开盖子把煮烂的葱结夹走。不然等下的汁水会很混浊都是煮烂的葱影响了美观和味觉😊
期间要打开盖子搅拌一下,以防粘锅,顺便也看看汤汁还有多少。大概炖45分钟左右(时间只是大概,因为我没看表😝)煮成这样子,就可以开中大火收汁,也可以试一试味道,淡了就加点盐,咸了的话,我会把汤汁倒出来,再重新放些开水继续煮作补救😅
中大火收到留一点汁,如图,排骨也入味了就可以关火了。
摆碟撒上葱花点缀。
淋上酱汁,因为没放一滴油,酱汁也不会很油腻,完美上桌😋
小贴士
材料份量只供参考,咸淡口味按自己的来调整!
用餐愉快!
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