三鲜砂锅汤
这道汤作中饭是再合适不过的呢~
每一碗都是惊喜!😋
用料
粉丝 | 1把 |
年糕 | 8个 |
油面筋 | 6个 |
肉皮 | 适量 |
蛋饺 | 4个 |
油豆腐塞肉 | 4个 |
木耳 | 6朵 |
白菜叶 | 2片 |
丸子 | 1包 |
咸肉 | 适量 |
山药 | 1根 |
水 | 适量 |
调料 | |
盐 | |
白胡椒粉 |
三鲜砂锅汤的做法
肉皮掰成小块,用温水浸泡一会儿;粉丝一小把,木耳六朵,白菜2片,也都用温水浸泡一会儿
砂锅中放适量的水,煮开
煮开以后把咸肉,木耳,蛋饺,油豆腐塞肉放进去煮,用小火炖30分钟
山药切块,白菜掰成段,分别加入蔬菜,丸子,肉皮,油面筋,继续炖一会儿
快出锅时放一点盐和白胡椒粉,即可
小贴士
1.咸肉主要是为了使汤更鲜,由于咸肉口感各不相同,所以放适量
2.年糕放进去很容易糊,所以要用勺子不时搅拌一下,不要让它粘在砂锅上
3.荤菜先放,蔬菜后放,否则前者会煮不熟,后者会糊的
4.所谓三鲜汤,其实包含了不止三鲜😂。所以所有的配料不一定要全照着我的,可以适量增减哦(如鹌鹑蛋,鱼面筋,青菜,金针菇等等),全按照个人口味
5.如果有专门的三鲜汤粉的话也可以放,味道会更好哦~
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