三鲜砂锅煲
冬天还健在,所以砂锅还是很受欢迎的,三不六九的就会出现在我家餐桌😬不吹嘘的讲,每次只要是砂锅菜在,那保准是连汤都不剩!今天这道砂锅菜虽然成本低廉,但是美味真的挡不住哇!豆腐充分吸收了汤汁,白玉菇爽滑脆口,鸡蛋软嫩入味٩😍۶有豆腐,有鸡蛋,亦有蔬菜和鲜
肉,取名三鲜砂锅煲不为过哈!好了,不啰嗦了,分享做法给友友们!
用料
豆腐 | 一块 |
白玉菇 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
葱花 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
小米辣 | 3个 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
清水 | 大半碗 |
黄豆酱 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
肉末 | 150克 |
三鲜砂锅煲的做法
豆腐切大片备用,白玉菇洗净控干水分备用。猪肉剁成碎末。
葱姜蒜各自切末备用。小米辣切圈,葱叶切小段。
调个料汁,配料表里除黄豆酱以外,所有调料一起放入碗中搅匀备用。
平底锅预热加入油,油热后将豆腐片放入煎。
煎至一面金黄后翻面,直到两面金黄后捞出备用。
锅留底油,打入鸡蛋,小火煎至两面金黄,盛出备用。
再利用锅里的少量底油,下入肉末炒至变色后加入葱姜蒜末,加一勺黄豆酱,炒出香味后关火。
先把白玉菇放进砂锅底部。
再放入煎好的豆腐。
炒好的肉末盖在豆腐上。
再放上煎好的鸡蛋,到入调好的料汁,盖上盖子,焖十分钟左右就差不多了。
撒上小米辣和葱圈,美美的开动吧😍😍😍
小贴士
喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候,把黄豆酱改为老干妈或者郫县豆瓣酱。口味根据个人自己调配!
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