【詹姆士的厨房】砂锅芋头丸子

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用料  

【詹姆士的厨房】砂锅芋头丸子的做法  

1. 【1】处理芋头：芋头去皮后刨成丝备用。

2. 【2】调配肉馅：
   1.猪肉绞成肉泥，放入姜泥、蒜泥、1/2鸡蛋液、米酒、酱油、白胡椒、盐、糖拌匀。
   2.加入葱花、芋头丝，搅拌均匀。

3. 【3】炸肉丸子：
   1.捏成一口大小的肉丸子，入油锅炸至金黄酥脆。
   2.丸子捞出滤油，放入砂锅中，加水煨煮10分钟。

4. 【4】调味盛盘：砂锅煮开后加入香菜，最后淋上一些米酒，即可享受美味咯～