砂锅烧啤酒鱼

鱼说
我的记忆只有七秒
我说
别把回忆拉扯太长
那年头
和最热的朋友
吃最辣的火锅，喝最辣的酒
而现在
时光熬煮
马路边
谁最孤独

用料  

砂锅烧啤酒鱼的做法  

1. 物料准备：
   1️⃣大葱白切片、老姜切片
   2️⃣老豆腐切片
   3️⃣草鱼去鱼腥线，宰成块
   4️⃣青椒、红椒切方片

2. 砂锅依次铺上：
   一层大葱白片；
   一层姜片；
   一层老豆腐片；
   一层草鱼块

3. 炒料，加入红椒方片炒制，
   然后依次加入：
   半茶匙盐
   1抖胡椒粉
   2瓷勺生抽
   2瓷勺料酒
   1瓷勺老抽
   2瓷勺蚝油
   1瓷勺豆瓣酱

4. 炒好的料铺在鱼块上，加入啤酒，没过鱼即可，
   然后加盖大火煮开，
   再转小火煮15分钟后关火焖5分钟

5. 起锅加少许葱白，香菜随意，开吃！！！

小贴士

其实把啤酒换成一杯红酒，更有味觉的层次感。