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不正宗砂锅米线

不正宗砂锅米线的做法步骤图,怎么做好吃

小时候外婆早上最喜欢给我们煮米线吃,晚上拿一个很大的桶把米线泡起,第二天早上用水瓢煮来吃,一人一瓢。😆

用料  

干粗米线 两人份
西红柿 半个
火腿肠 两根
葱姜末 适量
适量
猪油 一勺
干黄花 一小把
平菇 两三朵
干海带丝 一小把
木耳 四五朵
葱花 适量
黄豆芽 适量

不正宗砂锅米线的做法  

  1. 干米线开水泡发一夜,第二天早上起来换清水浸泡。(如果没有这种粗米线的话可以用新鲜米线或者细米线,就不用泡发了。)

    不正宗砂锅米线的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 海带丝干黄花木耳提前两个小时泡发,不要泡久了。

    不正宗砂锅米线的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 泡好的海带丝等洗净备用,其他配菜也准备好,自己喜欢吃啥子都可以加。

    不正宗砂锅米线的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 放姜蒜末猪油米线下锅煮。

    不正宗砂锅米线的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 烧开后加海带丝干黄花木耳,中火煮两三分钟。煮的时候时不时试一下米线的硬度,感觉差不多了就放平菇火腿肠豆芽,米线好了加盐味精调味。

    不正宗砂锅米线的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 最后关火把番茄摆在面上,撒葱花倒点点麻油即可。

    不正宗砂锅米线的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 煮米线的间隙来打蘸水,油辣子花椒油盐味精酱油麻油葱花一点烧椒酱(烧椒酱见下图)

    不正宗砂锅米线的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 特别好吃真的!强烈推荐这个!

    不正宗砂锅米线的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 蘸水还可以用糊海椒面,也很好吃,看自己口味。

    不正宗砂锅米线的做法步骤图,怎么做好吃 第10张

小贴士

肉片猪肝的话也可以用淀粉盐腌制一下一起煮,下在海带丝之后平菇前。
这种米线是在老家买的,特别经煮经泡。用细米线的话时间要缩短,先煮海带丝那三样,熟了再加米线平菇配菜这些。