砂锅米线
砂锅食谱1.77W
用料
米线 | 400克 |
油菜 | 若干 |
木耳 | 三朵 |
绿豆芽 | 若干 |
干豆腐皮 | 两张 |
鱼丸,鱼豆腐,桂花肠 | 若干 |
鹌鹑蛋 | 三只 |
金针菇 | 一袋 |
砂锅米线的做法
准备好所有配菜,配菜可以根据自己喜好调整数量和种类
先用砂锅煮水(我用的蔚县特产青砂锅,水量先少放,因为豆芽和蔬菜煮的过程中还会出水)水开后放入米线和耐煮的食材(比如干豆腐丝、鱼丸之类),再次水开后转中小火煮7分钟左右,米线团自然散开(不能用筷子搅散),放入酱料包和油菜,油菜熟了就可以关火了,一锅香喷喷的砂锅米线完成✌
小贴士
这个青砂锅真是个妙物,煮出来的东西味道格外好,以前用铁锅煮同样的米线,味道可是相差很远
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