【铁工房】砂锅炖菜
对于东莞的记忆之一
高中读书时和表姐经常去糖水店吃的砂锅,再来份双皮奶,撑着肚皮回家…
用料
食材 | |
洋葱 | 半个 |
西红柿 | 一个 |
豆腐 | 随意 |
各种蘑菇 | 随意 |
木耳 | 随意 |
娃娃菜 | 随意 |
肉丸子 | 随意 |
火腿肠 | 随意 |
油豆腐 | 随意 |
调味料 | |
盐 | 按个人口味 |
鸡精 | 按个人口味 |
白胡椒粉 | 按个人口味 |
油 | 按个人口味 |
【铁工房】砂锅炖菜的做法
把所有材料洗干后净切成自己喜欢的形状~ 爱咋切就咋切
温馨提示:西红柿可以待会直接削在锅里,切的话汁水撒出来多麻烦…塔吉锅中小火烧热后放油,油看食材量来放啦~ 多点少点无所谓,反正会放水煮,不担心糊锅(◔⊖◔)
感觉油热了就丢洋葱下去,炒得香香哒~
然后丢火腿肠、肉丸子下去… 同样炒的香香哒!(◔⊖◔)
接着放木耳~ 木耳有营养我爱吃!
下西红柿炒出汁水!
惹~ 手机差点掉了!
还好手快接住了并且按下了快门(๑❛ꆚ❛๑)把其余的豆腐、蘑菇全部放进来!随意炒炒炒~
放适量的水~ 适量大概就是… 你喜欢吧。。煮一锅也没关系 我只放了半锅
盖上盖子,打开音乐🎵,放上自己喜欢听的歌~ 然后… 继续准备其他的菜! 一家人一个砂锅肯定不够吃的,还得多炒两个菜嘛(๑❛ꆚ❛๑)
当然,单身旺财就可以拿起手机撩个汉或者妹儿~ 一锅砂锅怎么也够一个人吃了,你甚至会吃不完
要闷5分钟噢!滴答滴答~ 十分钟到,揭锅盖下娃娃菜,盐,鸡精,白胡椒粉 把白菜煮熟后就可以了!
家里有葱的花就撒点葱花~ (∩❛ڡ❛∩) 拍个照片,又可以在盆友圈收获一波666~
小贴士
靖哥小课堂
1、洋葱和西红柿不能少,洋葱要炒香,西红柿炒的软烂
2、丸子,火腿肠啥的早点放可以炒香,如果是放肉片就最后等白菜煮好了再放进去,肉少放早了会煮老
3、豆腐容易煮老,喜欢吃嫩一点的豆腐可以最后和白菜一同放
4、我用的塔吉锅,带微压煮的快,如果普通砂锅可以延长煮的时间
5、 砂锅里是什么菜都可以放,只要你爱吃,饿了的话也可以下粉丝或者面条在里面
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