牛肉白萝卜清汤(电炖盅版)
牛肉与萝卜是最佳拍档,最爱原汁原味,调料简单的做法。冬日,喝上一碗清甜口的萝卜汤,也是一种小确幸。
用料
食材 | |
牛肉(偏瘦) | 150克 |
白萝卜 | 半根 |
大葱 | 两小节 |
姜 | 两片 |
枸杞 | 十几粒 |
清水 | 适量(视电炖盅大小估算) |
调料 | |
盐 | 8克(视口味,容器调整) |
料酒 | 10毫升 |
牛肉白萝卜清汤(电炖盅版)的做法
牛肉清水泡一小时,去血水。锅肉注水,牛肉凉水下锅,放大葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,此步需盯住,稍不留神开过头,浮沫就沉底,就得捞出牛肉另烧开水。撇干净后加入料酒,放少许底盐关火。
白萝卜去皮切成小方块。
电炖盅内按要求注入水,将牛肉与萝卜分别加入小罐,加入煮牛肉的汤,大葱段与姜片捞出,摁肉品键即可。
小炖盅盖上盖,不要问我为啥用小炖盅,我不会告诉你大炖盅被我摔碎了。😂😂
晚上预约上,早上放入枸杞按个人口味放盐,再焖两分钟即可。或中午预约上,晚餐即可喝上暖暖的萝卜汤。电炖盅炖汤为三小时,这个很适合上班族。
小贴士
一,枸杞炖汤起锅前五六分钟放才保持营养价值。
二,此做法也适用砂锅,1.2.3步骤后将牛肉与萝卜块装入砂锅,小火炖约一小时。
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