【每周一汤】清炖牛肉萝卜汤

用料  

【每周一汤】清炖牛肉萝卜汤的做法  

1. 肉洗净，切成1.5cm块，冷水下锅，加入大料料酒姜片，大火烧开转小火，捞去浮末，炖1个小时为了让肉有味，我加了一点点盐

2. 我的砂锅汤越来越少，我加入萝卜同时加了水，汤也淡下来了。再炖30分钟，萝卜软了后，尝一下放一点盐，撒上香菜出锅

小贴士

1选肉是汤香不香关键，一定要有肥有瘦，全是瘦肉会很柴，最好选择牛腩，牛腩白白的是肉筋不是肥肉，不懂可以问老板
2据说肉炖汤要不要炒一下取决于想吃什么，想吃肉就炒，想喝汤就冷水下锅